糜子，[méi zǐ]，原名：稷、，拉丁文名：Panicum miliaceum L. 、一年生草本第二禾作物。全株由根、、、花序、（种子）等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于（即北方俗称的黄米）；黍米再磨成面，俗称。黍的籽粒有非糯性与糯性之分，黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。”全世界糜子面积约550~600万hm2。
现代研究认为，糜子包括和稷子1987年出版的《》中描述：“圆锥花序较密，主轴弯生向一侧倾斜的为黍型（P. miliaceum var. contractum）即黍子；圆锥花序密，主轴直立，穗分枝密集直立的为黍 、稷型（P. miliaceum var. compactrm）即糜子。圆锥花序较梳，主轴直立，穗分枝向四面散开的为稷型（P.miliaceum var. effusum）即稷”。这种按花序和穗轴形态进行分类的方法，将糜子分为黍型（黍子）、型（糜子）、稷型（稷）的方法是错误的。
茎
一年生栽培草本。秆粗壮，直立，高40-120厘米，单生或少数丛生，有时有分枝，节密被髭毛，节下被疣基毛。叶鞘松弛，被疣基毛；叶舌膜质，长约1毫米，顶端具长约2毫米的睫毛；叶片线形或线状披针形，长10-30厘米，宽5-20毫米，两面具疣基的长柔毛或无毛，顶端渐尖，基部近圆形，边缘常粗糙。
花
圆锥花序开展或较紧密，成熟时下垂，长10-30厘米，分枝粗或纤细，具棱槽，边缘具糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长4-5毫米；颖纸质，无毛，第一颖正三角形，长约为小穗的1/2-2/3，顶端尖或锥尖，通常具5-7脉；第二颖与小穗等长，通常具11脉，其脉顶端渐汇合呈喙状；第一外稃形似第二颖，具11-13脉；内稃透明膜质，短小，长1.5-2毫米，顶端微凹或深2裂；第二小花长约3毫米，成熟后因品种不同，而有黄、乳白、褐、红和黑等色；第二外稃背部圆形，平滑，具7脉，内稃具2脉；鳞被较发育，长0.4-0.5毫米，宽约0.7毫米，多脉，并由1级脉分出次级脉。胚乳长为谷粒的1/2，种脐点状，黑色。染色体2n=36（AB-дулов1931），40（Church．，1929）。花果期7-10月。
生长习性
糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要，也是中国主要制米作物之一。在我国的种植期为阳历5月下旬或六月上旬，一般在之前收割。
糜子有粳之分。中国包头、、、延安一线（东经110°）以东地区，主要栽培糯性糜子，向东延伸粳性糜子种植的数量越少；该线以西地区主要栽培粳性糜子。我国、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区都有栽培，新疆偶见有野生状的。亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培。
